VMC Chiết Xuất Nấm Men – giàu nucleotide tự nhiên, cung cấp vị UMAMI mạnh mẽ để cải thiện vị tổng thể của thực phẩm. Nó là một nguyên liệu sạch hoàn hảo và hoàn toàn có thể thay thế bột ngọt.
VMC Chiết Xuất Nấm Men đạt chuẩn thực phẩm sạch và chiụ được nhiệt độ cao,có thể chịu được nhiệt độ lên đến 1800C., là phần tế bào nấm men đã tách thành tế bào, chúng được sử dụng làm phụ gia thực phẩm, hương liệu hoặc làm chất dinh dưỡng để nuôi cấy vi khuẩn. Chúng nhằm tạo hương vị thơm ngon, cảm giác vị umami và được tìm thấy trong nhiều thực phẩm đóng gói bao gồm các bữa ăn đông lạnh, bánh quy giòn, đồ ăn nhẹ, nước xốt, nước kho và hơn thế nữa, chiết xuất nấm men dành cho người ăn chay và dành cho trẻ con.
Được sản xuất từ men, không thuộc danh mục động vật nên hoàn toàn thích hợp với các sản phẩm chay, các sản phẩm tự nhiên cho người muốn giữ gìn và nâng cao sức khỏe. Không chỉ tạo vị ngọt mà còn chứa các nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Có khả năng điều hòa các vị khác như ngọt đường, mặn, chua… khiến cho các vị này trở nên hòa hợp với nhau hơn, tạo cảm giác rất ngon miệng.